- El valor de mercado de los alimentos funcionales en Polonia son unos 3700 millones de euros. Para las condiciones polacas siguen siendo un nicho y nadie sabe cómo será en el futuro. Las estanterías con productos de este tipo son cada vez más, pero esto no va a la par de su rotación - declaró Adam Mokrysz, CEO del Grupo Mokate, durante el debate «FUTURE FOODS. Polonia, el «Silicon Valley» del sector alimentario», en el Foro del Mercado de la Alimentación y el Negocio 2019.

Adam Mokrysz reconoció que el mercado de los alimentos funcionales en la UE tiene un valor de 117 000 millones de euros, mientras que en Polonia es de unos 3700 millones de euros.

- Está claro que existe un aumento, pero para las condiciones polacas siguen siendo un nicho y nadie sabe cómo será en el futuro. Actualmente siguen dominando el mercado los productos tradicionales. Los consumidores buscan funciones y valores añadidos en los alimentos. Esto puede verse en las estanterías de las tiendas. Hubo un tiempo en el que había una sola estantería, ahora ya no es raro ver varios pasillos. Las estanterías con productos de este tipo son cada vez más, pero esto no va a la par de su rotación - añadió.

El CEO del Grupo Mokate indicó que la sociedad también introduce en el mercado productos funcionales, en particular en la categoría de tés.

- Está claro que este mercado se encuentra en una tendencia de crecimiento, pero es necesario mirar con cuidado cómo va a desarrollarse. Actualmente en Polonia sigue siendo un mercado pequeño, minoritario. Dos terceras partes del mercado de los alimentos funcionales corresponden a Europa Occidental. Para el consumidor de este tipo de productos es importante ante todo el sabor, pero también un precio asequible. El poder adquisitivo de los polacos está creciendo, pero seguimos buscando la mejor relación calidad precio. Si los productos funcionales deben ser un producto de masas, no pueden ser 2-3 veces más caros que los estándar - resumió.